（通讯员李凯临）为使学生深入了解学校餐厅的食品安全管理情况，提高学生对餐饮服务的满意度，6月13日清晨，后勤联合网络与信息安全学院开展食堂开放日体验活动，网络与信息安全学院本科生与研究生代表走进学校海棠餐厅后厨和中心厨房进行参观，实地了解餐厅的食品安全管理及餐饮服务质量。后勤保障部副部长韩睿、饮食服务中心副主任吕涛、网络与信息安全学院本科生辅导员何诗洋参加活动。

早上6:50，同学们在海棠餐厅集合，穿上白色工作套装，戴上蓝色防尘帽与口罩，跟随着工作人员进入海棠餐厅，有序开始了他们的后厨之旅。首先，工作人员向同学们介绍了餐厅一楼的智慧餐饮系统数据显示大屏，随后带领同学们前往后厨，在智能晨检仪旁，工作人员亲自演示了每天后厨人员的使用示范，包括体温检测、拍照打卡、卫生检测等，接着，同学们参观了食材检验区。工作人员介绍了食材检验的标准和流程，包括对食材的外观、气味、口感等进行检查，对肉类、蔬菜等进行农药残留检测等。工作人员还详细介绍了食材的采购过程，包括选择合格的供应商、签订采购合同、索要相关证明文件等；食材的加工过程，包括分拣、清洗、存放以及留样，详细介绍了食堂的各项管理制度，确保同学吃的安全，吃的健康。

早上7:30，同学们前往中心厨房，中心厨房是学校于2015年建立的为南北校区供应米饭、馒头、面条等各类食物原料的地方，在这里，同学们看到了馒头的制作过程，大米的挑选、清洗、加工到煮熟的过程，对保温箱进行清洗的过程，感受到流水线作业，自动化技术为学校餐厅食品加工带来的便利。工作人员表示：所有的工作人员每天早晨四点多就要开始工作，直到晚上。一位同学在参观后表示：“通过亲自参与食材检验，我更加了解了食品安全的重要性，也增强了自己的食品安全意识。”

通过这次实地参观，同学们对学校餐厅的日常工作机制、食品安全和卫生管理有了更直观地了解，增强了他们对学校餐饮服务的信任，也增强了珍惜粮食、尊重劳动的意识。